Ăn bún đậu mắm tôm có béo không? Bún đậu mắm tôm có bao nhiêu calo? – câu trả lời có tại Blog Bữa ăn học đường. Bất kỳ ai đã thưởng thức qua món bún đậu mắm tôm chắc rằng đều không thể chối từ được sức hấp dẫn của món ăn dân dã này. Từng miếng đậu phụ béo ngọt quyện với mắm tôm thơm lừng, thêm một chút bún, rau sống ăn kèm, mới nghĩ thôi đã thèm rồi.
Thế nhưng với nhiều người, nhất là những ai đang gặp vấn đề cân nặng thường lo ngại liệu ăn bún đậu mắm tôm có béo không? Hãy làm sáng tỏ vấn đề này ngay trong bài viết dưới đây.
Bún Đậu Mắm Tôm Có Bao Nhiêu Calo?
Hàm lượng năng lượng của các loại thực phẩm được tính bằng đơn vị calo. Mỗi loại thực phẩm khác nhau sẽ chứa hàm lượng calo không giống nhau. Để biết được ăn bún đậu mắm tôm có béo không, thì trước hết chúng ta cần phải trả lời được câu hỏi bún đậu mắm tôm có bao nhiêu calo?
Bạn đang xem: Ăn bún đậu mắm tôm có béo không? Bún đậu mắm tôm có bao nhiêu calo?
Ngày nay, chúng ta thường thấy một mẹt bún đậu mắm tôm rất phong phú với đầy đủ các món tha hồ cho bạn thưởng thức. Món này bao gồm bún tươi, đậu phụ chiên, mắm tôm, chả cốm chiên, thịt giò và ba chỉ luộc, lòng luộc, dồi luộc (hoặc chiên, nướng), rau các loại như kinh giới, tía tô, rau sống, dưa leo… Nhưng mà thực ra, ban đầu bún đậu mắm tôm đơn giản chỉ gồm bún, đậu phụ chiên giòn cùng một ít rau sống ăn kèm với mắm tôm mà thôi. Bởi vậy mới có cái tên bún đậu mắm tôm.
Vậy các thành phần có trong món bún đậu mắm tôm có bao nhiêu calo?
Bún có bao nhiêu calo?
Bún vốn được làm từ nguyên liệu quen thuộc với người Việt Nam ta là bột gạo tẻ. Tinh bột gạo tẻ sau khi được lên men chua thì dùng khuôn tạo thành sợi rồi luộc chín trong nước sôi.
Mặc dù bún được làm từ gạo nhưng do trải qua nhiều công đoạn sơ chế đã làm lượng calo có trong bún bị hao hụt đi đáng kể. Do đó lượng calo trong bún thấp hơn gạo. Theo thống kê, trong 100g gạo tẻ chứa 130 calo; còn 100g bún tươi cung cấp 110 calo.
Đậu phụ chiên có bao nhiêu calo?
Ngoài bún thì đậu phụ chiên là món không thể thiếu trong mẹt bún đậu mắm tôm. Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia thì trong 100g đậu chiên có chứa khoảng 110 calo. Lượng calo này khá bình thường nên bạn không cần lo lắng quá nhiều đâu.
Mắm tôm chứa bao nhiêu calo
Đúng như cái tên của món ăn này thì bún đậu là phải có mắm tôm. Món này nếu không có mắm tôm thì xem như mất đi cái tinh túy, cái hồn của món ăn. Trong 100g mắm tôm chứa khoảng 100 calo. Bạn không phải lo ngại về con số này.
Rau sống các loại có bao nhiêu calo?
Lượng calo có trong rau sống là không đáng kể. Đây là lựa chọn dành cho những người muốn ăn kiêng, giảm cân. Rau sống ăn kèm bún đậu mắm tôm thường là rau kinh giới có 23 calo/100g, xà lách có 11 calo/100g, tía tô có 26 calo/100g, dưa leo 15 calo/100g.
Lượng calo trong các món ăn khác kèm theo?
Ngoài các nguyên liệu chính là bún, đậu và mắm tôm, rau sống các loại để ăn kèm thì bún đậu mắm tôm còn được biến tấu thêm các món ăn kèm khác, bao gồm:
Chả cốm chiên: Chả cốm là kết quả của sự hòa quyện của các nguyên liệu gồm: giò sống, thịt nạc và cốm dẹp. Đây là lựa chọn thêm tuyệt vời khi bạn thưởng thức bún đậu. Theo thống kê thì cứ 100g chả gốm có chứa khoảng 130 calo.
Thịt ba chỉ, chân giò luộc: Trong 100 gam thịt luộc thì có chứa tới 230 calo. Con số này khá cao phải không nào! Chưa kể nó còn chứa khoảng 15.7g đạm và 18.6g chất béo.
Dồi chiên, hoặc nướng: Hàm lượng calo trong dồi vào khoảng 160 calo/100g.
Ngoài các thành phần chủ yếu ở trên ra thì trong bún đậu còn có thêm lòng lợn, nem chua chiên, chả cá… Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thêm loại này loại nọ.
Lượng calo có trong mỗi mẹt bún đậu mắm tôm?
Menu một suất bún đậu mắm tôm chỉ với các nguyên liệu cơ bản cho một người ăn thường bao gồm:
100g bún + 200g đậu rán + Rau thơm các loại + 55g mắm tôm. Với lượng đồ ăn như vậy sẽ tương đương với 110 calo (bún) + 220 calo (đậu rán) + 3 calo (rau thơm) + 55 calo (mắm tôm) = 388 calo.
Trên là lượng calo một suất bún đậu với các nguyên liệu cơ bản. Còn một suất có bổ sung thêm các nguyên liệu như chả cốm chiên sẽ bao gồm:
100g bún + 200g đậu rán + 100g chả cốm + 55g mắm tôm + rau thơm. Với công thức này ta có lượng calo trong mẹt bún đậu như sau: 110 + 220 + 130 + 55 + 3 = 526 calo.
Ăn Bún Đậu Mắm Tôm Có Béo Không?
Bạn có biết cơ thể của mình cần cung cấp một lượng calo bao nhiêu để đảm bảo thể trạng tốt sau một ngày? Rất nhiều người không biết điều này. Việc ăn uống của chúng ta nhiều khi chỉ là một thói quen chứ không gắn với kiến thức dinh dưỡng cần phải biết. Đến khi gặp vấn đề về cân nặng như béo hoặc gầy thì mới bắt đầu lo lắng.
Tất nhiên, tùy thuộc vào thể trạng của mỗi người như độ tuổi, cân nặng, chiều cao, mức tiêu hao năng lượng cho các hoạt động mỗi ngày mà yêu cầu về lượng calo cho cơ thể sẽ khác nhau. Nhưng trung bình, một người phụ nữ trong độ tuổi trưởng thành và cân nặng bình thường thì mức calo mỗi ngày cần khoảng 2000 calo, với đàn ông là khoảng 2500 calo. Những ai có cơ thể cao lớn và thường xuyên phải vận động thì sẽ cần nhiều calo hơn.
Thực đơn bún đậu mắm tôm không sợ béo
Một người bình thường phải ăn ba bữa chính trong ngày. Vậy một bữa ăn trong ngày với một suất bún đậu mắm tôm chỉ bao gồm bún, đậu phụ chiên, mắm tôm, một ít rau sống và thêm một ít chả cốm chiên có quá nhiều calo không? Lượng calo trong khoảng con số 338 hay 526 calo là hoàn toàn phù hợp với những ai đang có ý định giảm cân. Với lựa chọn này thì câu trả lời cho câu hỏi ăn bún đậu mắm tôm có béo không chính là “không”.
Như vậy, thay vì một bữa ăn nhiều món, bạn có thể áp dụng thực đơn thanh đạm sau nếu muốn giảm cân với món bún đậu mắm tôm:
- 300 gram bún lá;
- 2 miếng đậu cắt lát vuông, chiên vàng đều, thơm ngon, béo giòn;
- Mắm tôm: Nửa bát con thơm lừng với tỏi ớt, chanh, đường, rượu trắng, và dầu ăn nóng đánh bông lên;
- Một nhúm rau kinh giới, tía tô, dưa chuột tươi ngon.
Với thực đơn này, bạn đã có một bữa ăn chỉ với 400 calo thôi, nhưng mà độ ngon thì không phải vừa đâu. Và quan trọng bạn sẽ được thoải mái thưởng thức mà chẳng phải lo nghĩ ăn bún đậu mắm tôm có bị béo không.
Thực đơn bún đậu mắm tôm dễ tăng cân
Ngoài bún, đậu, mắm tôm và rau sống, nếu như bạn ăn thêm các thực phẩm khác kèm theo bún đậu mắm tôm như thịt ba chỉ luộc, chân giò rút xương luộc, dồi nướng… thì lượng calo bạn nạp vào cơ thể sẽ tăng lên đáng kể. Nguyên nhân là bởi lượng calo trong các món này khá cao. Lúc này, khả năng tăng cân là hoàn toàn có thể xảy ra.
Nếu bạn đang muốn tăng cân, thì hãy thoải mái thưởng thức tất cả các món ăn kèm trong mẹt bún đậu mắm tôm đầy màu sắc hấp dẫn, mà không phải lăn tăn vì độ ngon của nó. Tuy nhiên, nếu bạn đang bị thừa cân hãy cân nhắc lại việc gọi thêm các món ăn kèm. Bởi sướng miệng sẽ khổ thân mình. Bạn cũng đừng lo lắng việc bỏ bớt các món ăn kèm sẽ làm giảm đi vị ngon của món bún đậu, vì linh hồn của món ăn này nằm ở chén mắm tôm thơm lừng, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Với những gì mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, tin rằng bạn đã tự trả lời được cho mình câu hỏi ăn bún đậu mắm tôm có béo không? Món ăn ngon phải đảm bảo sức khỏe tốt. Việc ăn uống như thế nào là do bạn quyết định. Vì vậy, bạn hãy xây dựng cho mình thói quen ăn uống khoa học để có một cơ thể không chỉ đẹp mà còn khỏe mạnh nữa.
Xem thêm:
