Ăn giá đỗ nhiều có tốt không, trẻ em ăn nhiều giá đỗ có tốt không, phụ nữ ăn nhiều giá đỗ có tốt không? Tất cả những thắc mắc của bạn sẽ được buanhocduong.com.vn chia sẻ đến bạn trong bài viết dưới đây.
Giá đỗ là món ăn rất dễ ăn và cũng đem lại rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể chúng ta nhưng cần lưu ý một chút nhé không nên ăn giá lúc đói. Giá đỗ có khá nhiều protein, calo, vitamin A, B, C…, sơ chế rất nhiều món ăn cả sống lẫn chín.
Ăn giá đỗ nhiều có tốt không?
Có thể thấy, giá đỗ là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ăn giá đỗ thường xuyên sẽ giúp bổ sung cho cơ thể của chúng ta các dưỡng chất thiết yếu như chất đạm, vitamin, khoáng chất, carbohydrate, từ đó hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật, bảo vệ sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng tiêu biểu của giá đỗ:
Bạn đang xem: Ăn giá đỗ nhiều có tốt không?
Giá được tạo nên từ các đậu xanh được ủ và khi giá mọc từ đậu những vitamin trong đậu tăng hai lần nên sử dụng giá đỗ có khá nhiều công dụng mà không phải ai cũng biết:
- Chống ung thư: Do giá đỗ có nhiều vitamin A, B, C… nên khử các tế bào tự do, chống những bệnh ung thư như: ung thư thực tràng, ung thư vú.
- Giúp xương phát triển: Giá đỗ chứa những chất axid amin, canxi và khoáng chất , ngăn ngừa thoái hóa khớp và chống lão hóa xương.
- Tăng hormone sinh dục: Giá là thực phẩm giàu những nội tiết tố sinh dục, giúp chị em kéo dài tuổi thanh xuân và tăng cường khả năng sinh lý của nam và nữ.
- Tốt cho bà bầu: Ăn giá đỗ giúp bà bầu ngăn ngừa nguy cơ sảy thai, phụ nữ khó sinh.
- Làm đẹp da: Các chất trong giá đỗ hấp thu tia tử ngoại loại bỏ chấm đen trên mặt, giảm nhăn và thâm, khiến da mặt căng mịn, trắng sáng hơn và bớt khô.
- Giải độc: Thành phần vitamin đa dạng ở giá đỗ nhiều hơn so với những rau còn lại cũng có thể khử gốc tự do, giải các độc ở bên trong sinh ra từ những cơ quan khác nhau.
- phòng ngừa huyết áp: sử dụng nhiều giá đỗ khiến điều hòa huyết áp.
- Tốt cho trí não: protein và axit béo tốt cho ai làm việc đầu óc.
- Tốt cho phụ nữ: kinh nguyệt ổn định, quá trình mãn kinh chậm hơn, kéo dài tuổi thanh xuân.
- Ngoài ra dùng giá còn có nhiều công dụng ở việc chữa trị các bệnh như: Đái tháo đường, viêm họng, bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim, hiếm muộn ….
Những điều cần lưu ý để ăn giá đỗ đúng cách
Bên cạnh các tác dụng tốt, cũng có các tác hại mà chúng mình cần nhớ, lúc sử dụng giá sai cách hay là những ai không nên dùng giá đỗ ha.
- Giá đỗ bán sẵn hiện nay hầu hết không đảm bảo chất lượng về vệ sinh cũng như chất dinh dưỡng nên cần chọn mua cẩn thận để tránh những bệnh ung thư hay bị ngộ độc. Tốt nhất là chúng ta nên tự trồng giá để dùng vì cách làm giá đỗ cũng rất dễ.
- Không được xào gan heo với giá đỗ: Giá có vitamin C, trong gan heo chứa đồng, 2 loại này xào chung khiến oxi hóa vitamin C mất toàn bộ công dụng.
- Lúc đói không ăn giá: Nếu ăn giá lúc đói cũng có thể gây đau bụng, cho dạ dày.
- Khi đang uống thuốc không được ăn giá: Giá đỗ có tính giải độc nên làm mất các công dụng của thuốc.
- Những người đang bị cảm, tiêu chảy cũng không nên dùng giá đỗ vì giá đỗ có tính hàn và nhiều nước nên sử dụng giá trong lúc này khiến bệnh tiêu chảy trầm trọng hơn và người bệnh mệt mỏi hơn.
Những ai không nên ăn giá đỗ
Người viêm dạ dày mãn tính
Người viêm dạ dày mãn tính thì không nên ăn giá đỗ. Đó là những người có biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, lưng, và chân đau nhức, đi ngoài phân lỏng. Những người này nếu ăn giá đỗ càng làm bệnh tình trở nên nặng thêm, thậm chí có thể bị đau bụng đi ngoài nhiều dẫn đến mất nước, huyết khí ngừng trệ làm cho cơ bắp khớp bị đau nhức, tỳ dạ dày yếu, lạnh dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa ví dụ như là bị viêm dạ dày mãn tính.
Người chân tay lạnh, yếu
Nếu chân tay thường xuyên lạnh, thiếu lực, lưng, chân đau nhức, đi ngoài phân lỏng… ăn giá đỗ sẽ khiến bệnh tình nghiêm trọng hơn.
Người đang đói bụng
Giá đỗ tương mang tính hàn, ăn khi đói sẽ hại tới dạ dày. Để phát huy tác dụng của giá đỗ tương nên ăn cùng các thực phẩm khác trong bữa ăn.
Người đang uống thuốc
Những người tuyệt đối không ăn giá đỗ vì cực độc
Giá đỗ có khả năng giải độc nên có thể làm giảm tác dụng của các loại thuốc. Do đó, nếu đang uống thuốc không nên ăn giá đỗ, hoặc ăn gần với thời gian uống thuốc.
Phụ nữ mang thai, cho con bú
Đối với phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú không nên ăn giá đỗ sống. Do giá đỗ được làm ở nhiệt độ 35 độ C, là môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển. Nếu muốn ăn giá đỗ, nên chần qua nước sôi hoặc nấu chín.
Cách sử dụng giá đỗ an toàn
Khi mua giá đỗ, bạn nên chọn giá cong queo, giá nhỏ, nhiều rễ và về nhà vặt bớt rễ để không độc. Nếu giá nhạt, dài và ít rễ, trắng thì chắc chắn dùng thuốc ngâm.
Hiện nay, giá đỗ có nguy cơ ngộ độc cao, bởi giá thường làm ở nhiệt độ 30 – 35 độ C. Đây là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển. Hơn nữa, người dân hay ăn giá sống, nếu chưa rửa sạch sẽ nhiễm vi sinh vật. Vì vậy, khi dùng giá nên chần qua nước sôi, rửa và ngâm nước sạch kèm theo ít muối. Mặt khác, giá đỗ rất bổ, mọi người không nên ăn quá 550g giá sống mỗi ngày.
Dựa vào tình hình sức khỏe và cơ địa của mỗi người mà chúng ta nên dùng các lượng giá cho phù hợp để có 1 cơ thể khỏe mạnh nhé.
