Cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon ngất trời xanh

Nhiều người vẫn rất e ngại mỗi khi nhắc tới món gỏi sứa, bởi trong tiềm thức của họ luôn nghĩ rằng sứa nếu không biết sơ chế sẽ gây ngứa, gây ngộ độc cho người ăn hoặc chúng rất tanh so với các loại hải sản khác. Nhưng đó là những quan niệm sai lầm vì sứa biển là một vị thuốc quý rất tốt cho những người bệnh gan, thận, thanh nhiệt cơ thể, nếu bỏ qua món ăn này thì thật là đáng tiếc. Hiện nay món gỏi sứa cũng rất đa dạng tùy thuộc vào cách chế biến của mỗi người như: gỏi sứa xoài xanh, gỏi sứa dưa leo, gỏi sứa rau thơm…Bây giờ huongdannauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn thêm một món gỏi nữa từ sứa đó là cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon ngất trời xanh. Đảm bảo các bạn sẽ hài lòng.

Cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon ngất trời xanh

Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi sứa tôm thịt:

– Sứa đã qua sơ chế: 200gram.

– Tôm sú to: 150gram

– Thịt heo nạc: 100gram.

– Cà rốt: 1 củ to.

– Đậu phộng chưa rang: 100gram.

– Hành tây: 1 củ to.

– Dưa leo: 1 trái.

– Rau mùi, ớt trái, chanh tươi, giấm chua.

– Gia vị: Muối, nước mắm, đường cát.

Các bước thực hiện cách làm gỏi sứa tôm thịt ngon:

Bước 1: Sơ chế sứa tươi

– Sứa biển ta nên mua ở siêu thị hay các cửa hàng đã qua sơ chế về chỉ việc rửa lại, rồi chần qua bằng nước sôi, sau đó vớt ra rổ và thái thành từng sợi mỏng vừa ăn.

– Ở cách làm gỏi sứa tôm thịt này chúng ta không nên tự ý mua sứa biển về nhà sơ chế, nếu không biết cách sơ chế sẽ rất nguy hiểm cho cả người làm và người ăn, tốt nhất ta nên mua sẵn ngoài cửa hàng cho đảm bảo.

Bước 2: Luộc tôm sú

– Những con tôm sú còn tươi sống ta cho vào nồi hấp chín, lột vỏ chỉ lấy phần nõn bên trong, rút bỏ sợi chỉ đen dọc thân, cuối cùng ta xẻ tôm thành 2 phần.

Bước 3: Luộc thịt heo

– Thịt heo ta rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào nồi bắc lên bếp luộc chín rồi vớt ra tô nước đã chuẩn bị sẵn giúp thịt dai ngon hơn, rồi xắt thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.

– Đối với cách làm gỏi sứa tôm thịt chúng ta có thể thay thế thịt nạc bằng thịt ba chỉ nếu thích, nhưng nên dùng thịt nạc cho đỡ ngán.

Bước 4: Sơ chế rau củ để làm gỏi

– Cà rốt gọt hết vỏ ngoài, rửa sạch rồi bào thật mỏng. Dưa leo cắt bỏ hai đầu chà bớt nhựa rồi xắt thành lát mỏng, ngắn, nên để nguyên cả vỏ nhưng bỏ hết ruột mới ngon nhé.

– Hành tây bóc vỏ rồi thái thành lát mỏng, để hành tây bớt hăng hơn ta nên chần chúng với nước sôi rồi vớt ra ngay nha.

– Đậu phộng ta trút vào chảo nóng rang, đảo đều sau đó đổ vào cối giã nhỏ vừa, không nên giã nhuyễn. Thổi nhẹ cho vỏ của chúng bay hết.

– Rau sống trộn cùng các loại ta nhặt sạch rồi xắt nhỏ, để ráo.

Bước 5: Tiến hành làm gỏi sứa tôm thịt ngon hấp dẫn

– Đầu tiên ta phải chế biến nước sốt để trộn với gỏi sứa theo tỉ lệ sau: 01 muỗng canh nước mắm, 01 muỗng canh giấm chua, 01 muỗng canh đường cát, 01 trái ớt sừng băm nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều đến khi nào đường tan hết làm được.

– Dùng cái âu lớn đã chuẩn bị từ trước cho hết sứa, hành tây, tôm, thịt luộc, cà rốt, rau thơm vào rồi đổ từ từ nước sốt vừa pha vào trộn đều tay, để món gỏi sứa tôm thịt nhanh ngấm gia vị hơn chúng ta nên dùng 2 tay trộn sẽ đều hơn. Nhớ phải đeo bao tay nilong trong lúc trộn để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

– Bày sẵn gỏi sứa tôm thịt lên dĩa, trang trí các loại rau xung quanh, khi nào chuẩn bị ăn thì rắc đậu phộng lên vì nếu rắc sớm quá đậu phộng dễ hút nước không còn giòn nữa.

Yêu cầu đối với món gỏi sứa tôm thịt

– Món gỏi sứa tôm thịt khi làm xong là phải ăn ngay không nên để lâu những con sứa sẽ mất nước và teo lại không còn hấp dẫn nữa.

– Sứa rất kho chế biến nên nếu chúng ta không biết làm thì đừng nên mạo hiểm sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của mình và mọi người, tốt hơn hết ta nên mua loại đã qua sơ chế.

– Chúng ta có thể cho thêm một số loại rau sống ưa thích để ăn cùng hoặc một số món nướng, chiên càng ngon.

Món gỏi sứa tôm thịt có vị chua chua cay cay, mặn ngọt xen lẫn vị sần sật của những con sứa biển tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Những ai chưa có dịp thưởng thức món gỏi sứa thì khi nào có cơ hội đi du lịch biển tranh thủ ăn cho biết hương vị tuyệt vời của nó nhé. Huongdannauan.vn vừa trình bày xong cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon ngất trời xanh. Chúc mọi người có thêm một món ăn ngon, bổ này!

5/5 (1 Review)

Add Comment