Cách xào mực tươi với lá lốt thơm lừng [ NGON ƠI LÀ NGON ]

Cách xào mực tươi với lá lốt rất thơm lừng và ngon ơi là ngon cũng cực kỳ đơn giản bạn có thể làm ở nhà mà ai ăn cũng mê cũng đều thích hết đấy. Các bạn thử làm ngay nhé và chính vì vậy hôm nay buanhocduong.com.vn sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món ăn này nhé.

Cách xào mực tươi với lá lốt thơm lừng ngon ơi là ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực sim: 300 g.
  • Một mớ lá lốt.
  • Gừng tươi: hai củ.
  • Những loại gia vị: dầu thực vật, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, rượu trắng gạo.

Trình tự làm mực xào lá lốt

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

  • Gừng tươi các bạn gọt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ. 1 củ chúng ta đập dập bỏ vô chén riêng có rót rượu gạo trắng dùng để chế biến mực sim. 1 củ mang thái chỉ nhỏ dùng để pha nước mắm chấm mực xào nhe.
  • Mực sim khi đã mua về chúng mình mang rửa cho thật sạch, để khô nước, rồi cho vào đĩa lòng sâu, đổ nước rượu gừng lên, đảo cho thật đều, để khoảng 10 đến 15 phút để khử bớt mùi tanh và vị mặn của mực, và bỏ ra rá để cho khô.
  • Lá lốt rửa sạch, để cho khô nước. Dùng độ 3 đến 5 lá xắt sợi.

Bước 2: Pha gia vị chấm mực xào lá lốt

  • Lấy 1 cái chén, bỏ vào đấy 1 thìa nước đun sôi sôi để nguội, 2 thìa nước mắm vừa thơm vừa ngon, một nửa thìa cà phê bột ngọt, khuấy lên đều và tan các nguyên liệu.
  • Sau đó cho tiếp gừng tươi thái sợi nhỏ vào âu cùng chút tiêu bột nghen.

Bước 3: Thực hiện xong và nhâm nhi món mực xào lá lốt

  • Đặt chiếc chảo lên trên bếp, đổ dầu ăn vô đun nóng lên. Từ từ thả những con mực sim đã được chế biến vào. Chú ý, lúc đầu các bạn chiên mực sim với lửa vừa phải để mực sim chín nhưng không bị cháy, lật mực đều 2 phía ha. Khoảng năm – bày phút là mực chiên chín đó. Nếu như để lâu, mực không được mềm ngon ha.
  • Trước lúc lấy mực ra, chúng mình cho lửa lớn khoảng 10 giây, mực sẽ chuyển màu sắc nâu vàng cực bắt mắt.
  • Rồi cho thêm dầu vào chảo. Lá lốt thái sợi nhỏ ta bỏ vào 1 cái muôi thủng hay cái lọc mẻ, sau đó thả vào chảo dầu nóng độ 10 giây là lấy ra. Sử dụng một cái đĩa, lót lá lốt bên dưới và xếp mực chiên lên trên, tiếp đến sẽ rắc cho đều lá lốt đã phi thơm.
  • Và các bạn cũng có thể trình bày thêm vào cho đĩa mực những bông hoa tỉa từ củ cà rốt và 1 xíu rau thơm nghen. Xem cách mà buanhocduong.com.vn trình bày dưới đây để tham khảo nhé.
  • Ăn mực xào lá lốt cùng gia vị chấm pha từ trước thì sẽ vô cùng lôi cuốn.

Yêu cầu với món mực xào lá lốt

  • Tìm mua mực sim cần phải tươi ngon, sơ chế mực sim kĩ cho hết mùi tanh tanh trước khi làm món ăn
  • nhe.
  • Lúc mực ngâm cùng với rượu gừng hoàn thành, ta chỉ cần để cho khô ráo, không cần rửa lại qua nước.
  • Tùy vào sở thích của mỗi người mà pha nước để chấm làm sao cho phù hợp, không cứ phải phải làm theo tỉ lệ thành phần giống ở trên nhé.

Với cách làm mực xào lá lốt này vừa ngon vừa bổ dưỡng không có mùi tanh hôi là chúng ta có ngay món mực xào ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào nấu món ăn ngon ngay cho cả nhà mình.

5/5 (1 Review)

Add Comment