Cách làm thịt dê xào tỏi thơm ngon bổ dưỡng đơn giản nhất tại nhà chưa? Mùi thơm nồng của tỏi sẽ làm hết mùi gây gây của thịt dê tạo nên món ăn hấp dẫn lạ miệng và thu hút lắm nhé. Bạn hãy cùng buanhocduong.com.vn tham khảo cách làm món thịt dê xào tỏi dưới đây và làm cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu cần cho món thịt dê xào tỏi
- 200 gr thịt dê phi lê.
- Tỏi: 50 gram.
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương, bột nêm.
- 1 củ hành tây.
- 1 quả ớt xanh.
- 3 củ hành tím
Cách làm thịt dê xào tỏi vừa thơm vừa ngon
Bước 1: Chế biến tỏi và những nguyên liệu
- Tỏi chúng mình đem rửa vỏ đi, cắt phần đầu và đập dập. Ta nên dùng loại tỏi trâu ha.
- Hành khô tây nên bỏ vỏ mỏng bên ngoài vứt bỏ hết và xắt thành từng khúc vừa phải nhâm nhi sau đó rửa cho thật sạch bắt khô bớt nước.
- Ớt hiểm xanh xắt múi cau vừa phải thưởng thức, rửa sạch, bắt khô ráo.
- Hành khô tím lột vỏ đi, rửa cho sạch rồi thái mỏng rồi bằm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế thịt dê và ướp gia vị
- Thịt dê bạn cần chọn lựa phần nạc phi lê, đây làbộ phận thơm và ngon nhất của dê, nằm trên sống lưng, thịt chỗ này mềm.
- Chúng mình đem thịt dê rửa sạch với nước muối, rửa lại lượt nữa cùng với nước lạnh sau đó thấm ráo bớt rồi mới cắt lát mỏng.
- Trút hành khô vào tẩm ướp thịt dê cùng một ít hạt nêm, tiêu bột xay và 1 chút nước tương rồi trộn đều lên và đặt hỗn hợp độ 5 phút chờ ngấm gia vị.
Bước 3: Phi thơm tỏi và tiến hành xào thịt
- Rót dầu vào chảo làm cho nóng đổ tỏi khô vào phi thơm, cho qua rây lọc chỉ dùng phần tỏi khôđểriêng.
- Chuẩn bị 1 cái chảo thứ 2 lên trên bếp, bỏ vào một ít dầu ăn rồi bỏ thịt dê vào xào sơ để thịt dê chín vừa.
- 1 cái chảo khác bạn cho hành tây và ớt xanh vào xào cho thật đều cho đến khi chín, nêm thêm một ít hạt nêm và tiêu bột sau đó trộn đều. Xào chín vừa ăn chứ không quá mềm. Và sau cùng là cho chỗ phần thịt dê xào chung 1 lần nữa, cho chỗ tỏi khô đã phi vàng khi nãy và nhắc xuống.
Bước 4: Trang trí và dùng
- Xếp thịt dê xào tỏi ra dĩa, trình bày thêm tí cộng ngò cho thơm rồi rắc thêm một ít tiêu bột đổ bắt mắt.
- Cuối cùng là nhâm nhi chung với cơm nóng ha.
Yêu cầu dành cho cách làm món thịt dê xào tỏi
- Chúng ta nên chọn phần thịt dê phi lê bởi vì phần thịt dê này mềm, nhanh thấm gia vị cũng như mau chín khi xào.
- Chỗ thịt dê xào tỏi và những nguyên liệu vừa phải chín tới tuy nhiên không nên mềm.
- Phần tỏi khô chiên thơm và được màu vàng vừa phải, thơm ngon quyện với thịt dê và gia vị, chứ vàng quá, tỏi sẽ mang vị đắng đó nghen.
Vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại đơn giản dễ làm bạn sẽ không tốn nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu để làm được món thịt dê xào tỏi đâu. Còn băn khoăn gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Thông tin bổ ích thêm dành cho mẹ
Bạn đang xem: Cách làm thịt dê xào tỏi vừa THƠM vừa NGON hấp dẫn TẠI NHÀ
Ăn thịt dê có tác dụng gì?
Thịt dê có calo, chất béo bão hòa cũng như cholesterol ít hơn so với nhiều loại thịt khác. Không những thế, thịt dê lại có hàm lượng sắt cao hơn so với thịt bò, thịt heo, thịt cừu hay thịt gà. Thịt dê cũng chứa nhiều kali mà hàm lượng muối natri lại thấp hơn. Dưới đây là những tác dụng của thịt dê mà các mẹ cần biết nhé:
Giảm nguy cơ viêm mạch máu
Tác dụng thịt dê có thể làm giảm nguy cơ viêm nhiễm, đặc biệt là trong mạch máu. Đó là do trong thịt dê có thành phần axit linoleic liên hợp, một trong số những axit béo có khả năng ngăn ngừa và giảm viêm.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Trong thịt dê có chứa nhiều chất béo không bão hòa hơn lượng chất béo bão hòa (làm tăng nồng độ cholesterol trong máu). Nhờ đó, thịt dê làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành. Vitamin B trong thịt dê còn giúp đốt cháy mỡ, kiểm soát cân nặng và phòng ngừa béo phì – yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch.3. Ăn thịt dê giúp giảm nguy cơ mắc ung thư
Axit linoleic liên hợp có trong thịt dê là loại axit béo có khả năng phòng ngừa ung thư. Không những thế, thịt dê cũng chứa phức hợp vitamin B như thiamin, riboflavin, niacin, axit panthothenic cùng selen và choline cũng có lợi ích ngăn ngừa ung thư.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Thực ra thì tất cả các loại thịt đều tốt cho người bệnh thiếu máu và thịt dê là một trong số đó. Nguyên nhân là bởi thịt dê có chứa hàm lượng sắt rất cao. Thịt dê cũng rất có lợi đối với phụ nữ mang thai do phụ nữ ở vào giai đoạn này rất dễ gặp phải tình trạng thiếu máu. Do đó, phụ nữ bị thiếu máu do thiếu sắt rất nên bổ sung thịt dê vào khẩu phần ăn của mình.
Cung cấp axit béo omega – 3
Nhiều người đều nghĩ rằng axit béo omega – 3 chỉ có nhiều trong những loại cá béo như cá thu, cá hồi, cá trích… Thật ra thì thịt dê cũng là một nguồn cung cấp axit béo omega – 3 chất lượng. Chất béo omega – 3 được biết đến như một chất chống viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại viêm khớp. Chất này cũng giúp da hồng hào khỏe mạnh, giảm tình trạng khô da và đồi mồi.
Hỗ trợ tuần hoàn máu
Mọi người thường hạn chế ăn thịt đỏ vì loại thịt này có liên quan đến nhiều nguy cơ sức khỏe tim mạch và tuần hoàn máu. Tuy nhiên, thịt dê lại là một trường hợp ngoại lệ bạn có thể cân nhắc chọn lựa. Thịt dê rất giàu sắt và vitamin B12, đồng thời hàm lượng kali trong thịt dê cũng rất tốt cho tuần hoàn máu.
Phòng tránh các dị tật bẩm sinh
Ăn thịt dê có tác dụng gì? Không những giúp phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt trong thời kỳ mang thai, các thai phụ cũng nên ăn thịt dê bởi loại thịt này giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh ở trẻ nhỏ. Thịt dê có chứa sắt và vitamin B12 hỗ trợ cho quá trình sản xuất tế bào máu. Nếu không có các tế bào máu này, sự phát triển của thai nhi sẽ bị ảnh hưởng và trường hợp tệ nhất sẽ dẫn đến dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
Làm đẹp da và tóc
Thịt dê cũng là một thực phẩm tốt cho sức khỏe của da và tóc. Các khoáng chất trong thịt dê cùng với vitamin B12 giúp thúc đẩy sự tái tạo tế bào da mạnh mẽ hơn. Thịt dê cũng có thể là giải pháp đáng cân nhắc nếu bạn đang gặp phải một số vấn đề khác về da như da bị chàm, mụn hay da bị khô.
Tăng cường sinh lý nam giới
Theo Đông y, thịt dê giúp tăng cường khả năng giường chiếu ở nam giới do có các hợp chất tương tự như hormone sinh dục nam. Trong các món ăn làm từ dê để tăng cường sinh lực, nhiều người rất ưa chuộng hai món ngọc dương (tinh hoàn dê) và thịt dê hầm thuốc bắc.
Những lưu ý khi ăn thịt dê
Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món có vị thơm ngon, hấp dẫn nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu tâm đến một số vấn đề như:
Không ăn quá nhiều: Thịt dê có tính nóng, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Đặc biệt, bạn cũng nên tránh ăn thịt dê nếu đang bị nóng trong người, lở miệng, nhiệt lưỡi, sưng chân răng, đau mắt đỏ…
Không uống trà sau khi ăn thịt dê: Trà xanh có chứa axit tannic, còn thịt dê lại có nhiều protein nếu kết hợp lại sẽ dễ gây ra tình trạng táo bón. Nếu để táo bón kéo dài lâu sẽ khiến các chất thải và độc tố hấp thụ ngược vào cơ thể, gây hại cho sức khỏe.
Không ăn thịt dê với giấm chua: Tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê sẽ bị giảm đi nếu ăn cùng với giấm chua. Vì thế, bạn cần tránh kết hợp hai thành phần này với nhau.
Không ăn thịt dê cùng bí đỏ: Cả thịt dê và bí đỏ đều có tính nóng nên khi kết hợp cùng nhau sẽ dễ sinh nhiệt, gây nóng trong người. Những gia vị khác có tính nóng cũng nên tránh ăn cùng thịt dê như ớt, tiêu, đinh hương…
Thịt dê có thành phần dinh dưỡng cao lại chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau tốt cho sức khỏe như dê hầm ngũ vị, dê tái chanh… Khi chế biến thịt dê, bạn cần nấu chín kỹ vì thịt dê rất dễ nhiễm khuẩn gây bệnh. Bạn cũng nên chọn lựa nguồn thịt dê đảm bảo chất lượng để tránh nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm nhé.
