Cách muối dưa bắp cải không cần giấm, không cần rau răm để lâu giòn ngon. Hôm nay buanhocduong.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách muối dưa cải để lâu không cần giấm cực giòn cực ngon cho cả nhà cùng nhau thưởng thức rồi. Chỉ với những nguyên liệu hết sức đơn giản dưới đây là bạn có thể thực hiện được món ăn này rồi vừa mát vừa rất thích hợp cho những ngày hè nóng. Bây giờ hãy cùng buanhocduong.com.vn vào bếp và thực hiện ngay bây giờ.
Nguyên liệu cần cho cách muối dưa bắp cải:
Bắp cải: 1 kg tương đương 1 bắp lớn.
Cà rốt, rau răm, tỏi khô.
Bạn đang xem: Cách muối dưa bắp cải không cần giấm để lâu
Muối ăn, đường trắng, trái chanh.
Nước lọc: khoảng 2 lít.
Một hũ thủy tinh dung tích 5 lít.
Các bước tiến hành cách muối dưa bắp cải:
Bước 1: Sơ chế cải bắp cùng rau, củ
– Để có cách muối dưa bắp cải ngon thì trước hết ta phải chọn được những bắp cải ngon tức còn xanh và tươi, các bẹ còn nguyên vẹn không thối nát.
– Chọn xong ta cắt bỏ phần cuống rồi bổ đôi bắp cải, tiếp tục thái thành từng sợi nhỏ vừa phải rồi cho vào chậu rửa sạch, có thể ngâm sơ qua bằng nước muối. Ở đây chúng ta có thể bóc riêng từng bẹ rửa sạch, để ráo nước sau đó mới thái sợi.
– Củ cà rốt ta rửa sạch, cạo vỏ cũng xắt thành sợi nhỏ dài chừng 4cm.
– Tỏi khô bó vỏ, đập nát. Rau răm nhặt hết lá hư, sâu rửa sạch xắt khúc ngắn.
Bước 2: Thực hiện cách muối dưa bắp cải chua
– Đổ 2 lít nước lọc vào một cái nồi bắc lên bếp đun sôi nhớ pha thêm một chút đường cát, muối ăn và nước cốt chanh vào. Khi nước sôi chúng ta mở nắp nồi quan sát nếu muối và đường đã tan hết thì tắt bếp, vẫn mở nắp nồi để cho giấm chua bay hơi bớt đi. Trong cách muối dưa cải bắp chua này chúng ta có thể dùng giấm cũng được.
– Trong lúc chờ nước nguội bớt ta tranh thủ cho cải bắp thái sợi, tỏi đập nát, rau răm xắt khúc, rau cần cắt khúc (nếu có) vào rổ trộn đều trước khi bỏ vào hũ thủy tinh.
– Khác với muối dưa cà, ở cách muối dưa cải bắp chúng ta không nên nén dưa quá chặt vì như thế muối sẽ khó ngấm vào dưa đồng thời làm cho dưa không chua đều. Chỉ cần dùng chiếc đĩa sứ đè lên trên cùng là được.
– Sau đó đổ hỗn hợp nước ở trên vào cho ngập hết phần dưa trong hũ, nhớ đặt chiếc đia sứ lên trên nha, cuối cùng đậy kín miệng hũ thủy tinh chờ sau khoảng 2 ngày là dùng được.
Bây giờ thì các bạn có thể thực hiện được rồi nhé, rất đơn giản luôn đấy các bạn ạ. Chúc các bạn ngon miệng!
Thông tin thêm cho các mẹ
Lợi ích tuyệt vời khi ăn muối dưa cải chua
Dưa bắp cải có khá nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp máu lưu thông tốt, giúp chắc xương, chống viêm, giảm cholesterol.
1/ Cải thiện tiêu hóa: Dưa bắp cải muối chứa một nguồn chất xơ lớn nên nó giúp ích rất nhiều trong các trường hợp táo bón, cải thiện chức năng đường ruột, ngăn ngừa chứng chuột rút và sưng tấy. Nếu ăn thường xuyên còn có thể ngăn ngừa ung thư đại tràng và ung thư dạ dày.
2/ Giúp tăng năng lượng: Lượng sắt trong dưa bắp cải muối cao nên nó có thể làm tăng năng lượng, thúc đẩy tuần hoàn và chuyển hóa các chất. Dưa cải muối còn ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giảm rõ rệt chứng nhức đầu và mệt mỏi.
3/ Tăng cường hệ thống miễn dịch: Nhờ lượng vitamin C dồi dào, món dưa bắp cải muối này là một trong những món tăng cường hệ miễn dịch tốt nhất. Nó hỗ trợ tái tạo tế bào, các tế bào bạch cầu và sản xuất collagen.
4/ Giúp hệ xương chắc khỏe: Dưa bắp cải muối rất giàu vitamin K, giúp xương chắc khỏe bằng cách sản xuất protein điều hòa chuyển hóa chất khoáng ở xương.
5/ Giảm viêm: Dưa bắp cải muối cũng có nhiều chất chống oxy hóa khiến nó trở thành một vũ khí tuyệt diệu chống viêm. Ăn dưa bắp cải muối thường xuyên sẽ làm giảm đau những vùng viêm của cơ thể.
6/ Phòng ngừa ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong bắp cải có thể phá hủy các gốc tự do.
7/ Cải thiện sức khỏe tim mạch: Dưa bắp cải muối rất tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng giàu chất xơ, giúp ngăn chặn các tác động tiêu cực của cholesterol lên động mạch.
8/ Cải thiện thị lực và sức khỏe làn da: Dưa bắp cải muối cũng chứa nhiều vitamin A, rất tốt cho da và thị giác, đồng thời làm giảm sự thoái hóa của cơ bắp và sự phát triển của đục thủy tinh thể, làm giảm mẩn đỏ và các nếp nhăn.
