Cách muối sung giòn ngon nhất có thể ăn ngay hay để lâu đều được

Sung muối giòn là món ăn không thiếu trong các bữa cơm gia đình của người miền Bắc vào ngày tết cổ truyền. Vì thế cách muối sung ngon và giòn hầu như ở đó nhà nào cũng biết. Tôi đã từng công tác ở đất Bắc vào những ngày đầu xuân, khác với ở trong miền Nam mâm cơm ngày tết đầy đủ các món bánh trưng xanh thịt mỡ dưa hành như các câu ca dao và một món không thể thiếu đó là chén sung muối giòn ngon. Nếu không có thời gian nhiều ta có thể thực hiện cách muối sung ngon ăn ngay cũng được, cũng ngon không kém cách muối sung ngon để lâu đâu nha. Trong thời lượng hôm nay huongdannauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách muối sung giòn ngon nhất có thể ăn ngay hay để lâu đều được. Các bạn cùng theo dõi!

Cách muối sung giòn ngon nhất có thể ăn ngay hay để lâu đều được

Nguyên liệu cần cho cách muối sung giòn ngon:

– Quả sung tươi: 1 kg.

– Nước lọc: 1 lít.

– Đường cát trắng, muối tinh, ớt, tỏi, riềng tươi.

– Một vại sành, thủy tinh hay nhựa đều được.

Các bước tiến hành cách muối sung giòn ngon:

Bước 1: Sơ chế quả sung

– Các quả sung tươi ta mang ra bỏ cuống. Nếu chúng ta muốn ăn ngay thì dùng dao bổ quả sung làm đôi, còn nếu bạn muốn để lâu thì giữ nguyên cả quả rồi cho vào chậu nước có pha một chút dấm loãng hoặc dung dịch nước muối cũng được, ngâm chừng 30 phút. Với cách làm này giúp sung muối chua sẽ trắng, giòn, không bị thâm đen.

– Trong cách muối sung giòn ngon chúng ta nên chọn những trái sung xanh còn dính trong chùm, như vậy quả mới tươi ngon, nếu có được sung nếp thì tuyệt vời nhất khi bổ đôi quả ra bên trong ruột sẽ có màu tím hồng rất đẹp.

Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm sung

– Tiếp theo ta bắc một nồi nước lên bếp rồi đổ thêm một ít đường cát và muối tinh vào bật lửa đun sôi, sau đó chờ nguội khoảng chừng 30 độ (sờ tay vào nước âm ấm là đạt). Lượng đường và muối chúng ta nêm theo ý thích sao cho hợp khẩu vị là được.

Bước 3: Thực hiện cách muối sung giòn ngon

– Tỏi khô bóc vỏ rồi dùng dao đập dập. Ớt rửa sạch cắt lát mỏng. Củ riềng giã nát, để riêng từng thứ.

– Sung sau khi ngâm xong vớt ra rổ cho ráo bớt nước, sau đó đổ tất cả vào hũ thủy tinh, rải ớt xắt lát cùng tỏi đập dập và riềng giã nát vào.

– Tiếp đến ta đổ hỗn hợp nước đường và muối đun sôi để nguội vào. Cuối cùng ta dùng một tấm phên tre đan hay bọc nilong đổ nước vào rồi buộc chặt một đầu vào phía trên sao cho sung không nổi được lên khỏi mặt nước là được, đây chính là cách muối sung ngon để lâu mà không bị đen.

– Ta mang hũ sung muối chua để vào nơi thoáng mát chừng 3-4 ngày là có thể dùng được.

 Mách nhỏ về cách muối sung giòn và ngon:

– Quả sung muối chua ăn kèm với món ốc luộc là nhất đấy, ngoài ra các bạn có thể ăn chung với các món có nhiều chất béo, dầu mỡ, thịt nướng hoặc với cơm trắng đều ngon.

– Với cách muối sung giòn ngon ta có thể xắt sung ra thành từng lát dày dày một chút hoặc bổ đôi hay để nguyên cả quả đều ngon.

Cách muối sung ngon nhất là xắt lát hơi dày cho vào một cái âu rồi pha thêm một chén nước mắm ớt theo công thức sau: Nước mắm cộng với đường, dấm chua một chút tỏi ớt băm nhỏ khuấy đều rồi rưới lên. Dùng đũa đảo đều cho sung ngấm gia vị rồi thưởng thức.

– Nếu chua ăn hết nên để sung trong ngăn mát tủ lạnh, giúp sung giữ được lâu hơn.

Chỉ cần cách muối sung giòn ngon này thì tết năm nay ta có thêm một món ngon để mừng xuân mới rồi. Khi ăn chúng ta nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để nếu sung hơi nhạt thì chấm thêm nha. Huongdannauan.vn vừa tiến hành xong cách muối sung giòn ngon nhất có thể ăn ngay hay để lâu đều được, chúc cả nhà ngon miệng!