Cách làm cá ngừ kho cà chua ngon nhất [ ĐỈNH CAO ẨM THỰC ]

Nấu ăn là nghệ thuật và người đầu bếp là nghệ sĩ đảm bảo sau khi xem cách làm cá ngừ kho cà chua của buanhocduong.com.vn chúng tôi bật mí dưới đây các bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên cho mà xem. Thịt cá tươi ngon cùng với cà chua tạo nên một món ăn lôi xuốn đến từng giọt nước dùng. Chỉ cần thử thôi là đã miên man rồi, đúng là đỉnh cao của ẩm thực Việt.

Cá ngừ kho cà chua rất ngon và nó phần nào lấn át được mùi tanh vốn có của cá biển, bởi thế được nhiều người ưa thích. Mặt khác cá ngừ vốn là loài cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể, còn cà chua cũng vậy, cho nên sự kết hợp này tạo nên một món ăn tuyệt vời. Cách làm cá ngừ sốt cà chua cũng đơn giản lắm, chỉ cần bỏ chút ít thời gian thôi là ta có thể hoàn thành được món ăn ngon, bổ, rẻ này. Vì thế hôm nay buanhocduong.com.vn xin hướng dẫn các bạn cách nấu cá ngừ kho cà chua thơm ngon hao cơm vô cùng, bây giờ chúng ta cùng thực hiện luôn nha.

Cách nấu cá ngừ kho cà chua thơm ngon hao cơm vô cùng

Nguyên liệu cần cho cách nấu cá ngừ kho cà chua:

– Cá ngừ tươi: 1kg

– Cà chua: 5 trái vừa.

– Dứa (thơm) chín: 1 trái.

– Ớt trái, ớt bột.

– Hành tím, bột nấm.

– Dưa leo, giá đỗ, rau mùi, hành lá.

– Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, một ít đường phèn.

Các bước tiến hành cách nấu cá ngừ sốt cà chua:

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

– Cá ngừ ta cắt hết vây, cắt bỏ phần mang rồi rửa sạch với nước lạnh, sau đó cắt thành từng khúc ngắn chừng 2cm, cho vào rổ để ráo hết nước.

– Để có cách nấu cá ngừ kho cà chua săn chắc, thơm ngon thì chúng ta nên ướp một lớp muối ăn lên từng khúc cá rồi để chừng 15 phút cho muối ngấm đều vào cá rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Ướp cá ngừ với gia vị

– Khi cá ngừ đã ráo nước ta đổ chúng vào một cái tô lớn rồi cho các gia vị: 1 muỗng nhỏ muối ăn, 1 muỗng cà phê tiêu bột, ½ muỗng hạt nâm và một ít bột nấm vào trộn cho đều rồi ướp khoảng chừng 15 phút, ta nên để tô cá vào ngăn mát tủ lạnh cho ruồi muỗi khỏi đậu vào nha.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu nấu

– Trong khi chờ đợi cá thấm gia vị ta mang dứa (thơm) ra gọt vỏ, cắt hết mắt, bổ làm 4 phần, cắt bỏ lõi (cùi), rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu các bạn muốn món cá ngừ sốt cà có vị chua hơn một chút thì nấu hết cả quả, còn đối với tôi chỉ cần ½ quả là đủ.

– Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Cà chua chín rửa sạch, bổ múi cau. Ớt sừng rửa sạch, loại bỏ hết hạt, băm nhuyễn.

– Dưa leo, rau sống, rau mùi, hành lá cũng rửa sạch rồi cho vào rổ ráo bớt nước. Riêng hành lá cắt thành từng đoạn dài chừng 2cm.

Bước 4: Chiên cá ngừ

– Chuẩn bị sẵn một cái chảo, bắc lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào đun sôi, sau đó thả từ từ những khúc cá đã ngấm gia vị vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra dĩa để riêng.

Bước 5: Thực hiện cách nấu cá ngừ kho cà chua thơm ngon

– Dùng lại cái chảo vừa chiên cá đổ thêm một ít dầu ăn vào bật lửa đun sôi, trút hành khô vừa băm nhuyễn vào phi thơm rồi đổ cà chua, dứa, ớt bột khô và đường phèn, dùng dữa đảo đều liên tục.

– Tiếp đến ta đổ một chút nước lọc vào, nêm thêm các gia vị cho vừa miệng, đun đến khi nước sôi, trong quá trình đun nhớ phải hớt hết bọt nha.

– Nước sôi thả cá vào đun cùng, vặn lửa nhỏ lại, cứ đun liu riu cho tới khi nước trong nồi cạn gần hết và sẹt lại, cá cũng chín mềm. Tắt bếp, trút hành lá, rau mùi vào cho hương vị hấp dẫn hơn nha.

– Khi ăn chỉ cần múc cá ra dĩa, trang trí thêm các loại rau sống xung quanh và phải có dưa leo, giá đỗ ăn kèm mới ngon.

Yêu cầu đối với món cá ngừ kho cà chua:

– Món cá ngừ kho cà chua nhìn vào phải đẹp mắt, cà chua phải chín mềm nhừ, những khúc cá dai ngon hấp dẫn.

– Khi chiên cá nhớ phải lật mặt liên tục để tránh cá bị cháy, khi nào chiên cá vàng đều thì dừng tay không chiên cá chín quá sẽ khiến cá bị khô mất ngon.

– Phải có dưa leo, giá sống cùng các loại rau sống ăn kèm.

Các bạn thấy đấy chỉ mất có chút ít thời gian thôi chúng ta đã có món cá ngừ kho cà chua rất ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Món này các bạn nên cho ớt nhiều càng cay càng hấp dẫn tuy nhiên những ai không quen ăn cay thì cho một vài lát ớt thôi, vậy thì hơi thiệt thòi đó nha. Cá ngừ kho cà chua chúng ta ăn với cơm trắng rất ngon, không cần thêm bất cứ món mặn nào khác vẫn tốn cơm như thường. buanhocduong.com.vn vừa thực hiện xong cách nấu cá ngừ kho cà chua thơm ngon hao cơm vô cùng. Chúc các bạn thành công nhé!

5/5 (1 Review)

Add Comment